Conservation de biens culturels dans les musées et les bibliothèques
Les objets archéologiques sont souvent saturés d'eau lorsqu'ils sont extraits du sol, par exemple des sols humides, des masses d'eau, des épaves de navires coulés et ainsi de suite.
Les documents historiques, dans les archives ou les musées, deviennent fréquemment trempés d'eau provenant des ruptures de conduites, d'inondations ou d'incendies.
Pour protéger ces objets contre la moisissure et les dommages qui en résultent, ils sont d'abord congelés dans des chambres de congélation ou par d'autres moyens. Ensuite, ils peuvent être lyophilisés petit à petit dans des systèmes de dessiccation spéciaux. Ceci élimine quasiment les effets néfastes, tels que la corrosion des pièces métalliques, ou, dans le cas de documents, le délavage de l'encre, le collage de pages individuelles ou encore le lessivage de l'encre d'impression. Le résultat : les documents restent lisibles. La sublimation est accélérée par apport d'énergie depuis les étagères chauffées et un niveau de vide proche du point triple de l'eau, soit 3 hPa. Les durées de dessiccation se situent dans une plage de plusieurs jours à quelques semaines en raison de l'épaisseur des objets.