食品

食品(水果、蔬菜、肉类)

对于优质食品而言,温和干燥制程与制药生产同样重要。冰冻干燥可较为温和地保护食品,保留其颜色、口感和香味。如果后续将其存储在密封容器中,并对其做防潮、防光和防氧化处理,则其可在室温中保存数年。

批量处理特别适合并非始终能供应的高价值产品,例如,母马的奶或块菌之类季节性产品。
太空任务或军事行动的定量供应属于更奇异的应用。
消费者喜欢吃什锦麦片或分子料理中冰冻干燥的水果,因为这些食品的准备和消耗注重于生物化学和物理化学工艺。分子料理所采用的设备和方法源自于实验室,包括冻干法,以赋予菜肴全新的属性。

 

Christ 为此用途提供广泛的产品。我们的实验室冰冻干燥器有各种储冰容量和多功能配件 – 例如,配有大型隔板的 Gamma 1-16 LSCplus LSCplus – 最适合此应用。我们有广泛的生产系统供您选择,其每天储冰容量高达 500 kg。